5/22日~6/11日迄 数量限定
ダイヤシェーバー各100Φをお試し価格販売!!

包丁 | 燕三条 金物職人本舗

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燕三条 金物職人本舗

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  • 【お買い得セット】包丁、まな板、砥石、汚れ落とし消しゴムタイプ、研ぎ冊子 6点セット 新生活、料理。キャンプ、アウトドア

    ¥6,600

    ①【Brieto-M11 PRO M1170 ステーキナイフ】 プロの料理人も愛用する片岡製作所製品を元に、 特注加工を施したナイフです。 ■特長 刃身とハンドルは隙間のない一体構造で衛生的、洗いやすく、 バクテリアの侵入、増殖を防止し、非常に衛生的です。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。 ■サイズ:全長 24.5cm 刃渡り13.5cm 刃身材質:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル材質:18-8ステンレス鋼 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、 鋭い切れ味を長く持続させます。 ■一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に 衛生的です。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ 「ステンレスモナカ構造」を採用。 18-8ステンレス鋼は、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄が 可能で衛生的なハンドルです。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な 処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 メーカー:片岡製作所  日本製 ②【両面砥石#1000/#3000】 ■サイズ:長175×幅55×厚25mm 粒度:#1000(中砥石・灰色)/#3000(仕上砥石・黄土色) 砥材:WA ベトナム製 【用途】 鋼・ステンレス包丁、ナイフ、彫刻刀、打刃物の研ぎに。 刃物研ぎの基本粒度とより優れた切れ味にする「中・仕上」 の両面砥石です。 ●中砥石:日々のメンテナンス・切れる刃にします ●仕上砥石:より優れた鋭利な刃にします。 中砥石・仕上砥石の順で研ぐことでより切れる刃に 研ぐことができます。 ※セラミック包丁は研ぐことができません。セラミック包丁の 場合はダイヤモンド角砥石をご利用ください。 ④【砥石台】 サイズ:長230×幅63×厚20mm 対応砥石サイズ:長177×幅55mm 材質:ポリエチレン 滑り止め:EVAフレックス 【用途】 安全に包丁研ぎをするのに最適な滑り止め付砥石台です。 砥石台があるとしっかりと包丁研ぎが行えます。 ⑤【サビ取り用消しゴム】 ■サイズ:長60×幅20×厚15mm/粒度:細目 材質:アルミナ、ポリ塩化ビニル 日本製 ■用途 包丁・ナイフのサビ取りに。直接当てて消しゴムのように 擦るだけで使えます。 キッチン用品やシンクなどの汚れやサビ落としに。 鍋やガスコンロ、蛇口、流し台、アルミサッシなど ※ガラス、漆器、プラスチック、塗装面などキズの つきやすい物及び微キズをつけたくない物に使用しないで ください。 ⑥【CAN・ECO 天然木のまな板 Lサイズ 天然木 ラジアタパイン】 ■商品説明 やわらかく刃当たりのよいまな板。乾きが早く、扱いやすいまな板です。 パイン材は成長も早いため量産向きで環境にもやさしい材料です。 ※メーカーホームページより抜粋 ■商品仕様 サイズ:M (300×190×25mm) 重 量:750g 材 質:天然木(ラジアタパイン) 製 造:カネコ総業株式会社 ■使用上の注意 ※食材の匂いや色、油移りの防止のため、ご使用前に  必ず水で濡らしてください。 ※使用後は、洗って水気をよく切り、風通しのよい場所に  立て、自然乾燥させてください。 ※金属製タワシやクレンザーはキズの原因となり、衛生面では  逆効果になります。

  • Brieto-M11 PRO M1170 ナイフステーキ 特注加工 片岡製作所

    ¥3,980

    【サイズ】 全長 245mm 刃渡り135mm 【材質】 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼 【特長】 片岡製作所の【Brieto-M11 PRO M1170 ステーキナイフ】を元に、特注加工を 施した仕様となっております。 刃身とハンドルは隙間のない一体構造で衛生的です。 洗いやすく、バクテリアの侵入、増殖を防止し、非常に衛生的となっております。 また湯銭消毒も可能となっております。 刃先のギザ刃部分では、パンやバケットをカットでき、肉類もスムーズに切ることができます また、柄に近い部分ではトマトやピクルスカット、皮むきなどにご使用できます。 ポイント!! ①【本刃付け】 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ②【本研刃造り】 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、 水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ③【サブゼロ処理】 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ④【一体構造】 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ⑤【モナカハンドル】 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル です。 ※注意:次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 【製造元】 新潟県燕市:片岡製作所  日本製

  • カッテイングボード+特注ナイフ+キッチン用汚れ落とし消しゴムセット

    ¥6,600

    カッテイングボードと特注ナイフのセットでアウトドアシーンでの使用時や おうち時間のシーンでの使用時に活躍します。 ■カッテイングボード 【材質】:ラバーウッド/ラッカー仕上(滑らかな手触りで、硬く、乾燥や湿気によるそりなどの影響が少ない特徴があります。 【サイズ】:360x180x15mm ※ご使用後は手洗いにて洗浄、水気、湿気を避け十分に乾燥させて下さい。 天日干しをしていただくと、より衛生的にご使用できます。 食洗器、食器乾燥機での使用は変形や破損の原因になりますのでお控え下さい。 使用後に表面が白くなってきましたら、オリーブオイルを塗布して下さい、ひび割れを防ぐとともに美しい木目の仕上りが生まれます。 ■Brieto-M11Pro 【製造元】:片岡製作所(新潟県燕市) 特注ナイフで先端を含め、ギザ刃でない部分を包丁同様の切れ味にしあげております。 【サイズ】:全長245mm 刃渡り135mm 【材質】:刃身/モリブデンバナジウム鋼 【材質】:ハンドル/18-8ステンレス ■汚れ・ サビ取り消しゴムSAKU PA-2010  【用途】 ■包丁、ナイフなどのサビ落とし。 ■ナベ、ガスコンロ、水道の蛇口、流し台、アルミサッシなどの サビ・汚れ落とし。 ■スキー・スケートエッジのサビ落とし。 ■塗料落とし、接着面の汚れ落とし。 【使用上の注意】 ■ガラス、漆器、プラスチック、塗装面などキズのつきやすいもの、 及び微キズをつけたくないものに使用しないで下さい。 【品質表示】 材質:溶融アルミナ/ポリ塩化ビニル 粒度:細目

  • ペティ 120mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット 

    ¥4,620

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1108 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約120mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • 万能 170mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥6,270

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1114 【形状】:万能 / 両刃 【刃渡り】:約170mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • ペティ 180mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥5,500

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1117 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約180mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • ペティ 150mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥5,170

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1107 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約150mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • ペティ 120mm W-1108 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥4,620

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1108 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約120mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 牛刀 180mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥5,830

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1106 【形状】:牛刀 / 両刃 【刃渡り】:約180mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • ペティ 150mm W-1107 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥5,170

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1107 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約150mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • ペティ 180mm W-1117 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥5,500

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1117 【形状】:ペティ / 両刃 【刃渡り】:約180mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 柳刃 210mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥12,760

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1123 【形状】:柳刃 / 両刃 【刃渡り】:約210mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • 万能 170mm W-1114 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥6,270

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1114 【形状】:万能 / 両刃 【刃渡り】:約170mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 出刃 155mm 片岡製作所 + メンテナンス用砥石セット

    ¥13,200

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・包丁 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1132 【形状】:出刃 / 片刃 【刃渡り】:約155mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。 ・パパ砥石【両面】 ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。 中研ぎ用(茶色) → 切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。 仕上研ぎ用(黄色) → 中研ぎ後の優れた切れ味に。 材質 【サイズ】:砥石/64x28x16mmの両面 【砥石):溶融アルミナ質 【柄/台材】:ABS樹脂 ・使用上の注意 → ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。

  • 牛刀 180mm W-1106 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥5,830

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1106 【形状】:牛刀 / 両刃 【刃渡り】:約180mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 牛刀 210mm W-1105 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥6,490

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1105 【形状】:牛刀 / 両刃 【刃渡り】:約210mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 牛刀 240mm W-1104 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥8,470

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1104 【形状】:牛刀 / 両刃 【刃渡り】:約240mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 牛刀 270mm W-1103 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥11,000

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1103 【形状】:牛刀 / 両刃 【刃渡り】:約270mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 柳刃 210mm W-1123 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥12,760

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1123 【形状】:柳刃 / 両刃 【刃渡り】:約210mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 柳刃 240mm W-1122 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥14,190

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1122 【形状】:柳刃 / 両刃 【刃渡り】:約240mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 柳刃 270mm W-1121 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥16,940

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1121 【形状】:柳刃 / 両刃 【刃渡り】:約270mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 柳刃 300mm W-1135 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥21,230

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1135 【形状】:柳刃 / 両刃 【刃渡り】:約300mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 出刃 155mm W-1132 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥13,200

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1132 【形状】:出刃 / 片刃 【刃渡り】:約155mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

  • 出刃 170mm W-1131 燕 Made in TUBAME JAPAN 片岡製作所 【食洗機対応可能】

    ¥16,500

    燕 Made in TUBAME JAPANシリーズ ・特長 【本刃付け】:砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【本研刃造り】:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【ハンドル】:ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。 【サブゼロ処理】:1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ※メーカーホームページより抜粋 ・商品仕様 【品番】:W-1131 【形状】:出刃 / 片刃 【刃渡り】:約170mm 【製造元】:新潟県燕市/(株)片岡製作所 ・材質 【刀身】: モリブデン・バナジウム鋼 【ハンドル】ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度) ・使用上の注意 → ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。 → 包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。 → 凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。   また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

燕三条 金物職人本舗

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