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Brieto-M11 PRO M1170 ナイフステーキ　特注加工　片岡製作所

¥4,950 税込

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【サイズ】
全長 245mm 刃渡り135mm

【材質】
刀身：モリブデンバナジウム鋼
ハンドル：18-8ステンレス鋼

【特長】
片岡製作所の【Brieto-M11 PRO M1170 ステーキナイフ】を元に、特注加工を
施した仕様となっております。
刃身とハンドルは隙間のない一体構造で衛生的です。
洗いやすく、バクテリアの侵入、増殖を防止し、非常に衛生的となっております。
また湯銭消毒も可能となっております。
刃先のギザ刃部分では、パンやバケットをカットでき、肉類もスムーズに切ることができます
また、柄に近い部分ではトマトやピクルスカット、皮むきなどにご使用できます。

ポイント！！
①【本刃付け】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
②【本研刃造り】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、
水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
③【サブゼロ処理】
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
④【一体構造】
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
⑤【モナカハンドル】
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
です。
※注意：次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

【製造元】
新潟県燕市：片岡製作所　　日本製