牛刀　240ｍｍ　片岡製作所　＋　メンテナンス用砥石セット

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燕　Made in TUBAME JAPANシリーズ

・包丁
【本刃付け】：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【本研刃造り】：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【ハンドル】：ハンドルは通常の庖丁より大きく太くつくられており、大きな手の方も小さな手の方も非常に握りやすくなっております。
【サブゼロ処理】：1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

※メーカーホームページより抜粋
・商品仕様
【品番】：W-1104
【形状】：牛刀　/　両刃
【刃渡り】：約240ｍｍ
【製造元】：新潟県燕市/(株)片岡製作所

・材質
【刀身】：　モリブデン・バナジウム鋼
【ハンドル】ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）

・使用上の注意
→　ご使用前には商品に同封されております、冊子記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。
→　包丁使用後は洗剤で洗い、水気をしっかりと拭き取ってから収納してください。
→　凍った食材や固い食材にご使用の際は十分ご注意ください。
　　また、魚を捌いたりする際にも十分ご注意ください。欠けや割れの原因となります。

・パパ砥石【両面】
ハンディタイプの砥石で手をあまり汚さずに、刃物を研ぐことができ、2通りの研ぎ方ができます。
中研ぎ用（茶色）　→　切れ味が落ちた時や日頃のお手入れに使用。
仕上研ぎ用（黄色）　→　中研ぎ後の優れた切れ味に。

材質
【サイズ】：砥石/64x28x16mmの両面
【砥石)：溶融アルミナ質
【柄/台材】：ABS樹脂

・使用上の注意
→　ご使用前に商品台紙に記載の取扱説明書を必ずお読み下さい。